Nährstoffe: Kohlenhydrate
Nährstoffe sind Stoffe, die zur Lebenserhaltung aufgenommen und im Stoffwechsel verarbeitet werden. Eine ordnungsgemäß angepasste Ernährung für Wellensittiche muss ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Mineralstoffen und Vitaminen enthalten.
Die Energielieferanten unter den Nährstoffen sind die Eiweiße, die Kohlenhydrate und die Fette. In diesem Artikel geht es um Kohlenhydrate.
Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und in fast allen Nahrungsmitteln vorhanden. Wir kennen diese als Stärke und Zucker und Zellulose (der unverdauliche Bestandteil der Nahrung). Bei uns Menschen wären das Stärke in Form von Nudeln, Brot etc. und Zucker in Form von Süßigkeiten, Honig und Obst. Nun kann der Wellensittich mit Menschennahrung nichts anfangen, aber gerade das alltägliche Körnerfutter liefert ordentliche Mengen Stärke, also Kohlenhydrate. Diese sind im Allgemeinen leicht verdaulich. Unsere Wellensittiche beziehen ihre Energie also hauptsächlich aus dem Saatkorn der Hirse und diese ist ihr sogenanntes tägliches Brot. Und deshalb: unsere Wellensittiche werden im Allgemeinen nicht an einem Kohlenhydrat-Mangel leiden. Bei Bedarf besonders bei einem Überangebot kann der Körper auch Kohlenhydrate in Fette umwandeln und diese als Notration speichern, er kann sie auch als Glykogen in der Leber und den Muskeln zwischenspeichern. Das heißt aber nicht, dass der Vogelkörper grundsätzlich auf Fette verzichten kann.
Kohlenhydrate werden in Einfachzucker (Monosaccharide), Zweifachzucker (Disaccharide) und Vielfachzucker (Polysaccharide) unterteilt. Zu den Einfachzuckern zählen Traubenzucker (Glukose) und Fruchtzucker (Fruktose). Zu den Zweifachzuckern zählen (Rohr- und Rübenzucker) Saccharose und auch der Milchzucker, der für Wellensittiche unverdaulich ist, da ihnen das Verdauungs-Enzym Lactase fehlt. Zu den Vielfachzuckern zählt die oben erwähnte Stärke, welche die größte Bedeutung für die Ernährung der Wellensittiche hat.
Kohlenhydrate werden im Verdauungstrakt zuerst in Einfachzucker, also Glukose*, umgewandelt, bevor sie in die Blutbahn gelangen und von da aus als Energiequelle die Zellen direkt damit versorgen. Das heißt: Kohlenhydrate werden hauptsächlich für die schnelle Energieproduktion verwendet und diese benötigt der Wellensittich ständig aufgrund seines laufenden Grundumsatzes.
*Deshalb geht Traubenzucker (Glukose) auch sofort ins Blut, weil er nicht erst in Einfachzucker also Glukose umgewandelt werden muss.
Nährwert-Tabelle
Es folgt eine Tabelle mit der Auflistung der einzelnen Saaten, nach Kohlenhydrate absteigend geordnet, inklusive Fett- und Protein-Gehalt. Mit diesem Wissen lässt sich die Futterzusammenstellung auch gut den aktuellen Anforderungen des Wellensittichs anpassen.
| Samen | Kohlenhydrate | Fette | Proteine |
|---|---|---|---|
| Kanariensaat | 56,0 | 6,0 | 15,0 |
| Foniopaddy | 75,0 | 1,8 | 9,0 |
| Grassamen | 73,0 | 4,5 | 14,5 |
| Plata Hirse | 72,5 | 4,0 | 12,0 |
| Knaulgras | 72,2 | 4,3 | 13,8 |
| Grüne Hirse | 72,2 | 4,0 | 12,0 |
| Dari | 71,0 | 3,4 | 12,0 |
| Buchweizen | 71,0 | 1,8 | 9,5 |
| Gelbe Hirse | 69,8 | 3,7 | 9,5 |
| Quinoa | 67,6 | 6,4 | 12,5 |
| Amaranth | 65,0 | 7,0 | 14,0 |
| Haferkerne | 64,2 | 8,0 | 13,4 |
| rote Hirse | 60,0 | 3,8 | 11,6 |
| Nackthafer | 59,8 | 7,1 | 11,7 |
| weiße Hirse | 59,8 | 3,7 | 11,1 |
| Japanhirse | 59,8 | 3,7 | 12,8 |
Sämtliche andere Hirsesorten wie Mannahirse, Senegalhirse etc. bewegen sich ungefähr in einem ähnlichen Bereich wie unter weiße Hirse / rote Hirse angegeben.
| Samen | Kohlenhydrate | Fette | Proteine |
|---|---|---|---|
| Chiasamen | 37,5 | 31,4 | 21,2 |
| Fenchelsamen | 36,2 | 14,0 | 17,2 |
| Leinsaat | 22,3 | 34,2 | 21,5 |
| Hanf | 19,5 | 31,0 | 22,6 |
| Sesam | 14,0 | 50,0 | 21,0 |
| Negersaat | 13,1 | 41,0 | 19,5 |
| Mohn | 4,0 | 44,0 | 21,0 |